Il caffè è forse il più bevuto al mondo: ecco tre ricette davvero speciali per dare un tocco di autunno al tipico espresso
L’autunno ha il suo fascino: l’aria più fresca, il colore caldo delle foglie e, soprattutto, i profumi che evocano comfort e calore. Tra questi, il caffè è sicuramente uno dei protagonisti, ma come rendere ancora più speciale la tua tazza? Se sei stanco del solito espresso e desideri qualcosa che rispecchi le suggestioni di questa stagione, ecco tre ricette di caffè innovative e avvolgenti, perfette per coccolarti in queste giornate autunnali.
Caffè al Gusto di Apple Pie
C’è qualcosa di irresistibile nel profumo delle torte di mele appena sfornate. Se vuoi riprodurre quel sapore ricco e avvolgente in una bevanda, questa ricetta fa per te. Il caffè si fonde con il succo di mela, la cannella e un tocco di avena per creare una miscela perfetta per l’autunno.
Ingredienti:
- 1 caffè espresso
- 200 g di succo di mela puro
- 200 g di zucchero
- Cannella
- 200 ml di bevanda all’avena
Preparazione:
Inizia preparando uno sciroppo. In una casseruola, mescola il succo di mela, lo zucchero e un pizzico di cannella. Porta a ebollizione e fai cuocere per circa 15 minuti, finché non si sarà addensato. A questo punto, aggiungi 30 grammi di sciroppo al tuo caffè espresso, quindi versa la bevanda all’avena montata per ottenere una consistenza cremosa. Completa il tutto con una spolverata di cannella e una fettina di mela essiccata. Il risultato sarà una bevanda che sa di torta di mele, ma con tutta la carica e il carattere del caffè.
Caffè con Castagna e Rosmarino
Immagina di passeggiare in un bosco autunnale: le foglie che cadono, l’aria fresca e, magari, una buona tazza di caffè che sa di castagne arrostite e rosmarino. Questa ricetta è un incontro tra il gusto rustico della castagna e l’aroma intenso del caffè, un connubio che saprà sorprenderti.
Ingredienti:
- 2 shot di caffè espresso
- 60 g di zucchero di canna Demerara
- 40 g di acqua
- 5 g di rosmarino
- 10 g di farina di castagne
- 200 ml di bevanda alla mandorla
- Sale
Preparazione:
Tosta la farina di castagne in forno per qualche minuto, giusto il tempo di farla dorare un po’. Nel frattempo, prepara uno sciroppo sciogliendo lo zucchero nell’acqua, e poi fai bollire per circa 15 minuti. Aggiungi il rosmarino e lascia in infusione per 10 minuti. Filtra il tutto e unisci la farina di castagne tostata, mescolando a fuoco lento finché la crema non si addensa. Ora, prendi i tuoi due shot di espresso e mescolali con la crema di castagne e rosmarino. Aggiungi la bevanda alla mandorla montata e un pizzico di sale per esaltare i sapori. Come tocco finale, spolvera un po’ di farina di castagne tostata per aggiungere una nota rustica e un pizzico di magia.
Caffè Aromatizzato al Sesamo Nero
Un caffè che sembra quasi una piccola opera d’arte: il sesamo nero dona una profondità unica e un gusto leggermente tostato, mentre la cannella e il cardamomo completano il quadro con la loro speziata dolcezza. Questo caffè è ideale per chi cerca qualcosa di davvero originale.
Ingredienti:
- 1 caffè espresso
- 1 stecca di cannella
- 10 semi di cardamomo
- 500 g di pasta di sesamo nero
- 1/2 litro di acqua
- 500 g di zucchero
- 200 ml di latte
- Carbone vegetale (opzionale)
Preparazione:
Per prima cosa, prepara uno sciroppo mettendo lo zucchero nell’acqua insieme alla cannella, al cardamomo e al sesamo nero. Porta a ebollizione e fai cuocere per circa 15 minuti, finché non raggiunge una consistenza sciropposa. Unisci 25 grammi di questo sciroppo al tuo caffè espresso e aggiungi il latte. Se vuoi dare un tocco più creativo, puoi guarnire con panna montata e una spolverata di carbone vegetale o semi di sesamo nero tostati. Questo caffè non è solo un piacere per il palato, ma anche per gli occhi, con il suo colore scuro e il contrasto tra il bianco della panna e il nero del sesamo.
L’autunno è la stagione che invoca comfort, ma anche la voglia di sperimentare nuovi sapori. Perché non lasciare che il caffè diventi il tuo alleato perfetto per affrontare le prime fresche giornate? Queste ricette sono un ottimo punto di partenza per scoprire come il caffè possa trasformarsi in qualcosa di davvero speciale, in grado di risvegliare tutti i tuoi sensi. E tu, quale ti senti di provare per prima?
